Aguascalientes, Ags.- Tras conseguir la denominación de origen, los productores de mezcal en Aguascalientes buscarán profesionalizarse y promover sus productos a nivel nacional y externo.
Los mezcaleros y la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial el gobierno estatal (Sedrae) firmaron un compromiso para consolidar el trabajo conjunto y consolidar el crecimiento de esa actividad que representa una oportunidad de reconocimiento económico para Aguascalientes.
El siguiente paso será fortalecer la profesionalización por medio de cursos, y el intercambio de experiencias con productores de otras regiones para elevar la calidad de los productos y abrir nuevas oportunidades de comercialización. Mediante esta estrategia se busca que cada vez sean más las marcas de mezcal de Aguascalientes que puedan posicionarse en los mercados especializados.
Isidoro Armendáriz García, titular de la Sedrae, dijo que la dependencia su cargo continuará con los apoyos para que los productores participen en ferias, exposiciones y eventos del sector para promover sus productos y tener una mayor presencia en el mercado.
Cuenten con nuestro apoyo, añadió Armendáriz García, ya que es interés de la gobernadora Tere Jiménez que se respalde y se impulse a los mezcaleros con equipamiento, asesoría técnica, control de calidad y logro de certificaciones, a fin de que se logre consolidar al sector de productores locales de mezcal.
En la reunión participaron representantes de las marcas de mezcal “Espinas de Fuego”, “En Tres Cerros”, “Tres Recuerdos”, “El Asentense”, “Mezcal Intruso”, “La Bodega del Mezcal”, “La Realenga” y “Mezcal Tres Sentidos”.
