En 14 años, crece 180% la producción pecuaria de Aguascalientes

• El mayor incremento porcentual se dio en la ganadería porcina

Aguascalientes, Ags.- Sin considerar a la leche, en los últimos 14 años, la producción pecuaria de Aguascalientes creció un 180%. Esto, porque en 2003 se produjeron 283 mil 538 toneladas y en 2017 fueron 795 mil 547, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Cuando en el análisis se incluye a la leche, entonces el incremento fue de 81%.

En 2017 fueron 9 los productos pecuarios que se produjeron en Aguascalientes, y por lo tanto, dos menos que en 2003, año cuando entre ellos figuraron también la cera en greña y la lana sucia, mismos que ya no aparecen en la lista del año pasado. En 2003, de la cera en greña se produjeron tres toneladas y 26 toneladas de lana sucia.

De las que se evalúan por peso, la producción bovina fue la que registró el mayor incremento en estos últimos 14 años, pues al pasar de 9 mil 750 toneladas a 39 mil 537 tuvo un avance de 305%. Sin embargo, no encabezó la lista como la mayor producción, ya que el liderazgo correspondió a la carne en canal seguida por los productos incluidos bajo la denominación de “ave”, que incluye pollo, gallina ligera y pesada que ha finalizado su ciclo productivo (ver gráfica más adelante).

Del 2003 al 2017, fueron dos los productos pecuarios que redujeron su producción: el caprino (-27%) y el huevo para plato (-21%).

En esos mismos 14 años, la producción de leche pasó en Aguascalientes de 395 millones de litros a 432 millones, con lo que el incremento fue de 9.4%.

Hubo otros productos que también más que se duplicaron en estos años. Entre ellos figuran la producción porcina (+214%) y la de miel (+118%).